Ispirati alla saggezza di Santa Ildegarda
Gusta il potere benefico del farro e delle spezie, secondo la tradizione millenaria di Santa Ildegarda di Bingen. Questi biscotti biologici al farro e spezie, combinano ingredienti genuini con una visione antica e profonda del benessere.
Realizzati artigianalmente in Germania, nella regione dell’Allgäu, con ingredienti biologici e locali. Ogni morso racconta la cura di un laboratorio sociale, dove si mescolano tradizione contadina e qualità autentica.
A base di farro dell’antica varietà oberkulmer rotkorn e spezie. Cannella, noce moscata e chiodi di garofano: spezie considerate “che riscaldano il cuore”, usate per riequilibrare l’umore, favorire la digestione e contrastare la malinconia.
“Coraggio, buon umore e grandi passi in avanti…” così si potrebbe anche descrivere l’efficacia di questi biscotti secondo la Santa Ildegarda.
La delicata composizione di noce moscata, cannella e chiodi di garofano nell’impasto al farro con burro, li rendono semplicemente meravigliosamente buoni. Per inciso, sono veri maestri nel loro effetto.
Ildegarda scrive:
“Mangiali spesso, calmano ogni amarezza del cuore e della mente, aprono il tuo cuore e i tuoi (cinque) sensi, rendono la tua voce allegra, purificano i tuoi organi di senso, riducono tutti i succhi dannosi in te e forniscono al tuo sangue una buona composizione di umori e ti rendono forte ed efficiente”
Biscotti perfetti per:
-
chi segue un’alimentazione ispirata ai principi di Ildegarda,
-
momenti di quiete e centratura,
-
accompagnare tisane o caffè di farro,
-
favorire il buonumore con dolcezza e consapevolezza.
Senza additivi, coloranti o aromi artificiali. Solo ingredienti biologici, lavorati con cura in un laboratorio etico dell’Allgäu (Germania), dove la qualità si fonde con un progetto sociale inclusivo.
Ingredienti
Farina di farro, burro, zucchero di barbabietola, uova, mandorle, cannella, lievito, spezie
Tutto da agricoltura biologica
Valori nutrizionali* per 100 g:
Energia 1789,28 kJ / 427,77 kcal
Grassi 22,90 g
di cui saturi 11,45 g
Carboidrati 46,03 g
di cui zuccheri 18,22 g
Proteine 8,68 g
Sale 0,19 g
(*Le informazioni nutrizionali si basano su valori medi di ingredienti simili o identici e possono variare rispetto ai valori analitici di laboratorio)
Alle origini della medicina psicosomatica
La medicina di Ildegarda di Bingen (1098-1179), rivoluzionaria per il Medioevo, ha precorso la scienza moderna, definendo la salute come un equilibrio dinamico tra le dimensioni fisica, sociale, psicologica, spirituale e ambientale. La Santa individua lo stato di stress come un’alterazione che dipende non solo da cause esterne, ma anche alla modalità con cui ognuno di noi si relaziona all’ambiente e al mondo esterno. Ogni volta che l’energia vitale, la Viriditas, si abbassa, alcuni rimedi della natura possono venirci in soccorso, aiutandoci a riallinearci con l’armonia universale. Ildegarda definisce la guarigione come un processo globale che avviene su più livelli, non è sufficiente curare solamente il sintomo, ma è necessario valutare anche la dimensione psicologica e spirituale, considerando che ciò che può farci guarire è già presente nel nostro corpo e può essere sostenuto dalle energie della natura.
