Articoli con Tag cereali e presudocereali

La Chia – lo pseudocereale ad alto valore proteico

La Chia o Salvia hispanica cresce spontaneamente in Messico ed in Bolivia, i suoi semi sono molto utilizzati in Centro e Sud-America. Le proprietà benefiche dei semi di chia erano…

L’amaranto – il grano degli Dei

Piante e suolo, Uomo

L'amaranto è un genere di piante che conta diverse specie. Conosciuto a scopo alimentare fin dall'antichità da Inca, Atzechi e Maya, per i quali era alla base dell'alimentazione quotidiana, assieme…

La Segale – dai tetti al pane nero

Piante e suolo, Uomo

Originaria probabilmente dell'Asia, la segale è un cereale dalla storia recente. Allo stato selvatico si è diffusa come erba infestante tra i campi di frumento e orzo nei paesi dai…

Il Farro – il cereale più digeribile

Piante e suolo, Uomo

Il farro è stato uno dei primi cereali ad essere addomesticato dall'uomo. Ne esistono 3 varietà: farro piccolo o farro monococco (Triticum monococcum), farro medio o semplicemente farro (Triticum dicoccum),…

Miglio Indiano – il cereale più ricco di acido silicico

Uomo

Il cosiddetto finger millet (miglio dito), Eleusine coracana (il nostro Coracana), è un cereale molto importante in zone semi-aride dell'Africa e dell'India. Dalle origini Africane, questo miglio è arrivato in…

Miglio Bruno – il cereale ricco di minerali

Piante e suolo, Uomo

Il miglio bruno non mondato e in forma selvatica non solamente contiene delle quantità di silicio organico molto superiori alla media ma è anche - come il miglio in generale…

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