Suggerimenti per l’uso
I semi interi sono protetti da un guscio esterno naturale, tra l’altro ben digeribile, che conserva efficacemente gli oli e le vitamine. Come per tutti i semi oleosi hanno svariate possibilità di utilizzo in cucina;
Sono ottimi tostati, da soli o insieme ad altri semi, e da utilizzare per insaporire insalate, verdure, primi piatti, interi o schiacciati come si fa col pepe in grani.
ATTENZIONE: per motivi sanitari imposti dalla nuova normativa europea i semi di canapa interi vengono sottoposti ad un processo di essiccazione che ne diminuisce molto la percentuale di germinazione, questi semi non sono quindi indicati per fare i germogli.
I semi di canapa con il loro sapore di nocciola sono un puro e sano piacere: leggermente tostati assumono un particolare gusto, ancora piú simile alla nocciola.
Valori nutrizionali per 100 g
Valore energetico: 464 Kcal / 1917 KJ
Proteine: 25,6 g
Carboidrati: 2 g
di cui zuccheri: 2 g
Grassi: 32,7 g
di cui saturi: 3,2 g
di cui monoinsaturi: 3 g
di cui polinsaturi: 26,5 g
Fibre: 29,7 g
Origine: Germania
Premiato con la medaglia d’argento 2010 della Società Tedesca dell’Agricoltura
Da agricoltura biologica – DE Oko 013
La ricetta
Croccanti di semi
Questi croccanti sono davvero ideali per una merenda buona e salutare.
A base di semi, zucchero e miele, per fare il pieno di energia con uno snack semplice da fare e pratico da portare anche fuori casa! Buonissimi se fatti con semi misti, una valida alternativa alle barrette di sesamo.
L’importante valore nutrizionale della canapa
I semi della Canapa sono perfetti da integrare nella dieta, in particolare se vegana o vegetariana, come fonte di proteine di elevata qualità e ottimo approvvigionamento di acidi grassi essenziali polinsaturi, presenti in una combinazione davvero ottima. Grazie alla loro composizione, questi semi, che non contengono THC (ossia il principio attivo della Marijuana), sono una delle fonti naturali di cibo più perfettamente bilanciati. Approfondisci proprietà e benefici della canapa.
- 20-25% di proteine
- tutti gli aminoacidi essenziali
- 30-35% di sostanze oleose di cui
- 75% acidi grassi essenziali
- Vitamina E e gruppo B (no B12)
- calcio, fosforo e potassio
- lecitina
Un tempo alla base della nostra alimentazione e parte di una ricca filiera produttiva per le sue fibre, la canapa è stata bandita e poi dimenticata per i suoi usi più comuni. I benefici della sua coltivazione non si esauriscono nei prodotti ad uso umano, anzi, grazie alle sue capacità di fissare l’azoto nel terreno e di penetrare in profondità con le sue radici, questa pianta è in grado di rigenerare il suolo e restituirgli anno dopo anno la fertilità.
Nessun alimento può essere paragonato alla canapa per il valore nutritivo. Mezzo chilo di semi di canapa fornisce tutte le proteine, gli acidi grassi essenziali e la fibra necessari alla vita umana per 2 settimane”.
Fonte Udo Erasmus da “Fats that heal, fats that kill”, 1993
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Informazioni aggiuntive
| Peso | 25,000000 kg |
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