La miscela per l’Oro di Ildegarda
Questa miscela di spezie di Ildegarda contiene una combinazione armoniosa di finocchiello, galanga, liquirizia e santoreggia. Si tratta di spezie potenti, utilizzate da secoli, in grado di esaltare il sapore di molti piatti. Il finocchiello (conosciuto anche come finocchio alpino, finocchio montano o erba orsina), è particolarmente apprezzata nella preparazione del liquore di finocchiello, non solo in Baviera.
Una specialità tra gli appassionati di Ildegarda è la cosiddetta cura di finocchiello, pere e miele, detta anche ” L’oro di Ildegarda “.
“Questo è il più delizioso e più prezioso dell’oro e più utile dell’oro più puro, perché diminuisce il gas ed elimina tutti i malodori umani e pulisce le persone come si pulisse una pentola dalla muffa”.
Hildegard v. Bingen
Questa ricetta sfrutta anche le proprietà digestive e disintossicanti delle pere cotte, da tempo utilizzate per la depurazione intestinale. La Miscela di finocchiello è un rimedio dolce, come sempre con Santa Ildegarda – tutto con la giusta misura (discretio).
Ingredienti
Radici di finocchiello (Meum athamanticum, 35%), galanga (Alpinia officinarum), liquirizia (Glycyrrhiza glabra), santoreggia (Satureja hortensis). Con 70 gr puoi aromatizzare la composta ottenuta da 1 kg di pere.
Vedi la Ricetta per la composta di pere e miele
Alle origini della medicina psicosomatica
La medicina di Ildegarda di Bingen (1098-1179), rivoluzionaria per il Medioevo, ha precorso la scienza moderna, definendo la salute come un equilibrio dinamico tra le dimensioni fisica, sociale, psicologica, spirituale e ambientale. La Santa individua lo stato di stress come un’alterazione che dipende non solo da cause esterne, ma anche alla modalità con cui ognuno di noi si relaziona all’ambiente e al mondo esterno. Ogni volta che l’energia vitale, la Viriditas, si abbassa, alcuni rimedi della natura possono venirci in soccorso, aiutandoci a riallinearci con l’armonia universale. Ildegarda definisce la guarigione come un processo globale che avviene su più livelli, non è sufficiente curare solamente il sintomo, ma è necessario valutare anche la dimensione psicologica e spirituale, considerando che ciò che può farci guarire è già presente nel nostro corpo e può essere sostenuto dalle energie della natura.
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Informazioni aggiuntive
| Peso | 0,000000 kg |
|---|---|
| Brand | Hildegard von Bingen |
